时间:2023-08-19 22:14:26来源:
1、食材:鸡蛋4个、蜂蜜50g、白砂糖40g、低筋面粉100g、玉米油20g、牛奶20g
2、鸡蛋打入盆中。
3、将鸡蛋打散后加入蜂蜜和白砂糖。
4、手持电动打蛋器,先用高速搅打至出现纹路,然后转低速,觉打至泡沫细腻,能划出清晰的纹路而不易消失。
5、将玉米油、牛奶放入碗内,倒入少许蛋糊。
6、用刮刀翻拌均匀。
7、将稀蛋糊倒回蛋糊中,翻拌均匀。
8、筛入低筋面粉,刮刀采用翻拌的方式拌均匀,至无干粉。
9、将搅拌均匀的蛋糊倒入纸杯内八分满,可以借助裱花袋或者保鲜袋挤入纸杯。
10、烤箱预热180度,将烤盘放入烤箱中下层。
11、烘焙20分钟。
12、至表面上色,即可取出晾凉。
在普通的蒸鸡蛋中,一般较为认可的加水比例为:
蛋液和水的比例在1:1--1:
1.5之间。
并且加水比例主要根据自己喜爱的口感来添加,如果喜欢吃硬一些的,可以少加些水,喜欢吃软的可多加些水。
1.准备材料:
鸡蛋8-11个、白糖120g+40g、低粉200g、蜂蜜20g、牛奶110g、玉米油115g。
2.糖和水混合搅拌至看不见糖颗粒,加食用油搅拌。
称好面粉过筛搅拌均匀,鸡蛋分离,加入蛋黄,再次搅拌均匀。
糖分三次加入,打至能立尖角不倒,蛋白也分三次加入,橡皮糖一定要上下搅拌,千万不要画圈搅拌。
搅拌好以后,倒入烤盘,并震几下。
加入蜂蜜继续搅拌,再加入玉米油搅拌融合,再加入奶,所有食材全部搅拌均匀出泡为止!
3.把打发蛋白之前预热烤箱10分钟,烤箱上130度下150度考到表面上色上调到110度下145度。
总共烤55分钟左右,就可以了。
1.准备材料:
鸡蛋8-11个、白糖120g+40g、低粉200g、蜂蜜20g、牛奶110g、玉米油115g。
2.糖和水混合搅拌至看不见糖颗粒,加食用油搅拌。
称好面粉过筛搅拌均匀,鸡蛋分离,加入蛋黄,再次搅拌均匀。
糖分三次加入,打至能立尖角不倒,蛋白也分三次加入,橡皮糖一定要上下搅拌,千万不要画圈搅拌。
搅拌好以后,倒入烤盘,并震几下。
加入蜂蜜继续搅拌,再加入玉米油搅拌融合,再加入奶,所有食材全部搅拌均匀出泡为止!
3.把打发蛋白之前预热烤箱10分钟,烤箱上130度下150度考到表面上色上调到110度下145度。
总共烤55分钟左右,就可以了。