时间:2023-08-17 21:58:41来源:
步骤/方式1
黄瓜切丝
步骤/方式2
粉丝煮软过凉水
步骤/方式3
一勺蒜末
步骤/方式4
一勺生抽
步骤/方式5
一勺香醋
步骤/方式6
少许白糖
步骤/方式7
一勺耗油
步骤/方式8
半勺盐
步骤/方式9
一勺芝麻油
步骤/方式10
一勺老干妈
步骤/方式11
拌匀即可开吃
步骤/方式1
黄瓜切丝
步骤/方式2
粉丝煮软过凉水
步骤/方式3
一勺蒜末
步骤/方式4
一勺生抽
步骤/方式5
一勺香醋
步骤/方式6
少许白糖
步骤/方式7
一勺耗油
步骤/方式8
半勺盐
步骤/方式9
一勺芝麻油
步骤/方式10
一勺老干妈
步骤/方式11
拌匀即可开吃
将银丝粉用温水发软洗净,置沸水锅内煮;
2.煮3~5分钟捞入筲箕中,沥出水分,码上精盐拌匀后,盛入盘内;
3.大蒜剥去蒜衣,捣成蒜泥;
4.芥末粉用沸水调匀,焖发后再用凉开水调稀,滤去渣,取其汁;
5.小葱去根须,洗净,切成丝;
6.将花椒投入烧热的油锅内,炸出香味,连油带花椒一起倒入碗内,备用;
7.将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀;
8.调匀的调味料淋入盛粉丝的盘中,再撒上小葱即成。
1.用开水将粉丝泡胀发,备用;
2.把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;
3.将适量的盐加入到胀发好的粉丝里,再加入少量糖和味精,加入蒜茸和姜葱丝,
再加入用开水烫过的青红椒丝,加入适量的米醋,最后加入红油拌匀。
即可食用。
凉拌粉条
主料:
粉条100克
调料:
芥末3克辣椒油20克醋5克白酱油20克花椒3克植物油10克香油10克姜汁2克盐2克大蒜2克味精1克小葱2克各适量
口感此菜麻辣鲜香,质柔滑嫩,有浓郁姜、蒜之香及芥未的冲鼻味。
制作方法
1.将200克粉条用温水发软洗净,置沸水锅内煮;
2.煮3~5分钟捞入筲箕中,沥出水分,码上精盐拌匀后,盛入盘内;
3.大蒜剥去蒜衣,捣成蒜泥;
4.芥末粉用沸水调匀,焖发后再用凉开水调稀,滤去渣,取其汁;
5.小葱去根须,洗净,切成丝;
6.将花椒投入烧热的油锅内,炸出香味,连油带花椒一起倒入碗内,备用;
7.将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀;
8.调匀的调味料淋入盛粉条的盘中,再撒上小葱即成。
1.用开水将粉丝泡胀发,备用;
2.把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;
3.将适量的盐加入到胀发好的粉丝里,再加入少量糖和味精,加入蒜茸和姜葱丝,
再加入用开水烫过的青红椒丝,加入适量的米醋,最后加入红油拌匀。
即可食用