变蛋瘦肉粥的正宗做法（怎样熬正宗的皮蛋瘦肉粥）

变蛋瘦肉粥的正宗做法？

1.大米淘洗干净后加入几勺食用油搅拌均匀备用。

2.瘦肉先用清水浸泡十分钟，泡出血水去腥气，这一步也很重要，然后切成肉丝加入食盐，白胡椒，料酒和淀粉抓匀腌制十分钟。

3.将皮蛋放入锅中煮三分钟，锅里最好加入几滴白醋和少量的食盐，这样剥开后闻一闻就没有腥味了，然后载将皮蛋切成丁即可。

4.锅里少加一点的水，烧开后把肉丝下锅划散，煮至变色后捞出用温水洗净。

5.将米粥煮开后，打开盖子防止扑锅。

煮到米完全熟透，粥水渐浓时将肉丝，皮蛋，适量盐和鸡精加入粥里，用勺子搅拌均匀，再煮约两分钟，最后撒上香菜或者葱花即可。

怎样熬正宗的皮蛋瘦肉粥？

步骤/方式1

 100克大米洗净，用半勺油、2克盐、少许水拌匀，腌半小时。

步骤/方式2

60克里脊肉切丝

步骤/方式3

加2克盐、1克胡椒粉、1勺料酒、5克淀粉略腌10分钟

步骤/方式4

2个皮蛋切小碎丁，适量葱切末，姜切

步骤/方式5

锅中水开后，下入肉丝滑烫一下，肉丝发白即捞出洗净，去浮沫。

步骤/方式6

锅中加1500毫升清水烧开

步骤/方式7

下入大米

步骤/方式8

大火用勺子搅拌，慢慢熬煮几分钟。

下入一个皮蛋丁、姜丝，转小火煮10分钟

步骤/方式9

然后关火盖上锅盖，慢慢焖20分钟。

步骤/方式10

打开锅盖，米粒已经软烂

步骤/方式11

开火，倒入剩下皮蛋丁、肉丝，再煮10分钟

步骤/方式12

加少许盐、鸡精、1克胡椒粉、香油调味

步骤/方式13

撒上葱花，出锅。

步骤/方式14

成品

怎样熬正宗的皮蛋瘦肉粥？

步骤/方式1

 100克大米洗净，用半勺油、2克盐、少许水拌匀，腌半小时。

步骤/方式2

60克里脊肉切丝

步骤/方式3

加2克盐、1克胡椒粉、1勺料酒、5克淀粉略腌10分钟

步骤/方式4

2个皮蛋切小碎丁，适量葱切末，姜切

步骤/方式5

锅中水开后，下入肉丝滑烫一下，肉丝发白即捞出洗净，去浮沫。

步骤/方式6

锅中加1500毫升清水烧开

步骤/方式7

下入大米

步骤/方式8

大火用勺子搅拌，慢慢熬煮几分钟。

下入一个皮蛋丁、姜丝，转小火煮10分钟

步骤/方式9

然后关火盖上锅盖，慢慢焖20分钟。

步骤/方式10

打开锅盖，米粒已经软烂

步骤/方式11

开火，倒入剩下皮蛋丁、肉丝，再煮10分钟

步骤/方式12

加少许盐、鸡精、1克胡椒粉、香油调味

步骤/方式13

撒上葱花，出锅。

步骤/方式14

成品

皮蛋瘦肉粥最简单做法窍门？

用料：

瘦肉250克、大米300克、皮蛋2个、葱几根、盐适量、鸡精适量、胡椒粉少量

做法：

1.准备食材。

2.皮蛋去壳一切为四，瘦肉切成肉末，葱切葱花备用。

3.锅里水开放入洗净大米，以大火煮开后转小火慢煮20分钟，煮至大米完全开花。

4.放入肉末皮蛋煮15分钟，调入盐,鸡精，胡椒粉搅匀片刻，撒上葱花即可。

皮蛋瘦肉粥最正宗的做法是什么？

主料：

皮蛋两个

辅料：

剩米饭适量，盐一勺，淀粉一勺，清水适量，葱花少许

做法：

1.皮蛋剥皮切丁备用

2.肉泥放入盐和淀粉抓腌均匀

3.放到放到锅里面，用手捏散，之后倒入清水，大火煮开

4.煮开之后转小火，煮至二十分钟，之后放入肉泥，一定要拨散，继续煮至二十多分钟

5.然后放入皮蛋丁，再效果慢慢煮，直至粥的汤汁浓稠关火

6.出锅之后撒点葱花即可

皮蛋瘦肉粥的食材？

皮蛋瘦肉粥需要的食材有:里脊肉50克大米30克糯米20克皮蛋2个香油适量水1000毫升腌肉料:植物油少许姜片适量料酒1小勺调味料:蚝油适量香葱适量胡椒粉适量盐适量鸡汁少许香油适量