舒芙蕾什么意思（舒芙蕾的含义）

舒芙蕾什么意思？

舒芙蕾，也有译为梳乎厘，蛋奶酥。

是一种源自法国的烹饪方法。

这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。

舒芙蕾以轻盈的空气感享誉世界，也曾被诗意地形容为薄纱般的泡沫云。

舒芙蕾还是一种脆弱的甜点，经常出炉后几秒就会塌陷。

这种“矛盾”综合体，既是舒芙蕾的魅力所在，也是挑战的难处。

舒芙蕾的含义？

舒芙蕾，是一种由面粉、鸡蛋的蛋白部分、牛奶和糖等成分调好后在烤箱中烤熟的法式蛋糕，是甜品界公认的最难做的甜品。

这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。

舒芙蕾不仅可以做甜食，还可以做成前菜或主菜，由于烹饪很难掌握回，所以被用来比喻“难对付的女人”。

舒芙蕾面料优缺点？

一、优点

舒芙蕾面料既保留了弹性面料的舒适性，又具备了应有的身骨，适中的弹性、极佳的手感和良好的拉伸回复性，赋予面料独特的优势。

与传统的氨纶弹性面料相比，它既能赋予面料足够的弹性以满足穿着者的舒适穿着体验，又能防止面料鼓包、松弛，无论是多次拉伸、阳光曝晒，还是苛刻的洗涤和面料后处理加工，舒弹丝独特的分子机构和物理形态都能确保面料的弹性持久、稳定。

舒芙蕾面料可与棉、毛、丝、麻、粘胶、天丝、涤纶等多种纤维混纺，能适应各种纺纱和印染条件，生产任意规格的产品，同时，能在保持其原有特性（如舒适性、吸湿性、抗皱性等）的基础上，使面料更具弹性和舒适性，既能提供其他化纤原料无法匹敌的天然手感和悬垂性，又克服了传统氨纶面料弹性回复性差、不耐阳光日晒和多次穿着后弹性松弛变形等缺点，给面料的开发提供更多的可能。

二、缺点：

工艺复杂、价格较高。