4大菜系排名顺序（四大菜系是什么）

4大菜系排名顺序？

在中国自清朝初年开始就形成了传统的中国4大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜（淮楊）至今四大菜系仍是中国歺饮界的娇娇者，其排名是川菜、鲁菜、苏菜（淮楊）、粤菜。

四大菜系是什么？

四大菜系分别指的是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，鲁菜是山东菜，大方高贵，不走偏锋，川菜吸收百家所长，以麻辣鲜香为特色，粤菜源自中原，以三种地方风味组成，更为养生，淮扬菜发源自扬州、淮安，制作食材以水产为主，制作过程中更考验刀工。