燕子鱼做法（燕子鱼做法）

燕子鱼做法？

1.

燕鱼洗净切块，放盐5g、料酒5g、姜丝5g腌2小时。

2.

两面裹上干淀粉5g

3.

热锅热油200g放姜5g、八角5g出香味。

4.

把沾淀粉的鱼放入油锅中煎，油要过鱼身

5.

煎鱼要有耐心，一面煎金黄色后再煎另一面。

6.

两面煎好后放入豆瓣酱5g、蒜瓣5g、葱段5g。

7.

再加入胡椒粉5g、料酒5g、醋5g去腥味，再添水200g沫过鱼。

8.

大火炖，开后中火收汁。

9.

放入鸡精3g，盛盘，淋上葱5g花或香菜3g完成

燕子鱼做法？

1.

燕鱼洗净切块，放盐5g、料酒5g、姜丝5g腌2小时。

2.

两面裹上干淀粉5g

3.

热锅热油200g放姜5g、八角5g出香味。

4.

把沾淀粉的鱼放入油锅中煎，油要过鱼身

5.

煎鱼要有耐心，一面煎金黄色后再煎另一面。

6.

两面煎好后放入豆瓣酱5g、蒜瓣5g、葱段5g。

7.

再加入胡椒粉5g、料酒5g、醋5g去腥味，再添水200g沫过鱼。

8.

大火炖，开后中火收汁。

9.

放入鸡精3g，盛盘，淋上葱5g花或香菜3g完成

谁能介绍下燕子鱼吗？

答：

石斧鱼又名燕子鱼、胸刀鱼、褶胸鱼、胸斧鱼，胸斧鱼科鱼类。

石斧鱼有很多种类，是一类体形特殊的小型淡水鱼。

它们身体极度侧扁，自上而下看呈窄直线形，背部平直，腹部极为突出，侧面观形似古代石斧，因此得名。

眼大，口上位，特别适合在水面上摄食。

背鳍较后位；尾鳍长，各鳍条长度相等；尾鳍叉形；胸鳍特别大，游动时宛如鸟儿飞翔，故俗称“燕子”。

石斧鱼的大多数品种体色朴素单纯，鱼鳍透明。

依据不同的品种，体长2.5-9厘米不等。

两性差别不大，繁育期腹部鼓起的是怀卵的雌鱼，其他时期很难区分。

燕子鱼的寓意和象征是什么？

世代和平，欣欣向荣，年年有余！