家常炸鸡腿简单做法（老饭骨炸鸡腿详细做法）
时间：2023-07-24 21:33:23来源：
家常炸鸡腿简单做法？
主料：
鸡腿500g
辅料：
调和油适量、食盐适量、生粉适量、姜适量、鸡蛋1个、面包糠适量、面粉适量
做法：
鸡腿先用水泡半个小时，清洗干净，用刀在上面划几刀，（方便腌入味）放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上。
鸡蛋打在碗里搅成蛋液，把鸡腿放在面粉里裹一下。
锅里放油，烧至八成热，把鸡腿放在蛋液里滚一下，让鸡腿整个沾上蛋液。
再放到面包糠上滚一下，沾上面包糠。
入锅炸，直至变成金黄色，浮起来即可起锅，装盘即可。
老饭骨炸鸡腿详细做法？
原料：
鸡腿、面粉、一盆清水、奥尔良腌料、生抽、耗油、胡椒粉、料酒、姜片
做法：
1.鸡腿正反面划两道，放在盆里，加调料三勺奥尔良料、两勺生抽、半勺蚝油、两勺料酒、一点胡椒粉、三片姜腌一晚上（最少腌3小时）
2.准备一盘面粉，一盆清水。
腌制好的鸡腿先在面粉里裹一遍，按压紧一点。
提起，抖掉多余的粉，放在清水里沾一遍，在放在面粉里裹一层面粉按压紧实，提起抖掉多余的粉，放在干净的盘里备用
3.起锅倒油开大火，拿一根干净的筷子，放油锅里有小泡泡油温就可以。
4.放鸡腿先不要动，大火1分钟定型，翻面转小火炸10分钟左右就可以了
小当家炸鸡腿的做法？
原料/调料：
鸡腿2个、鸡蛋2个、花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。
制作流程
1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。
2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。
3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。
炸鸡皇后炸鸡腿做法？
食材：
鸡腿8个，葱，姜，料酒，鸡蛋，面粉，40克奥尔良腌料
做法：
1.鸡腿两面打上花刀，放入葱段、姜丝加3勺料酒和40克奥尔良腌料，拌匀腌制一个小时。
2.腌好的鸡腿先裹上鸡蛋液，再裹上一层面粉。
3.锅中多放油，油温六成热时放入鸡腿下锅炸，炸至金黄酥脆熟透后，捞出沥干油就可以了。
空气炸锅炸鸡腿家常做法？
1.
1000克鸡腿划两刀，加入10克葱，10克姜，10克蒜，1勺生抽，1勺蚝油，5克花椒粉，3克胡椒粉，5克白糖，用牙签扎一下更好，腌制一晚上
2.
2个鸡蛋打散
3.
1000克鸡腿裹一层5克面粉
4.
涂一层5克鸡蛋液
5.
再过一层3克面包糠
6.
将1000克鸡腿放入空气炸锅中
7.
上下火180度，30分钟即可食用
空气炸锅炸鸡腿家常做法？
1.
1000克鸡腿划两刀，加入10克葱，10克姜，10克蒜，1勺生抽，1勺蚝油，5克花椒粉，3克胡椒粉，5克白糖，用牙签扎一下更好，腌制一晚上
2.
2个鸡蛋打散
3.
1000克鸡腿裹一层5克面粉
4.
涂一层5克鸡蛋液
5.
再过一层3克面包糠
6.
将1000克鸡腿放入空气炸锅中
7.
上下火180度，30分钟即可食用
