炸元宵的家常做法配方（炸元宵的做法和配料）

炸元宵的家常做法配方？

第一步：

先将糯米干面放在盆中，然后加入水，就像和面团一样让它们很充分的混合黏在一起，等后面完全黏在一起形状固定的时候，就可以开始包汤圆了。

第二步：

将糯米面团一小块一块小块的弄下来，然后戳成圆球状，如果想要包一点馅儿，那么你可以选择包一些，如果不想的话，那就直接弄成圆形状。

第三步：

注意，如果不包馅儿的话，直径大概是1cm，如果有馅儿直径大概为2cm，不能太大。

锅中水烧开之后，就可以将汤圆放入锅中，慢慢的煮熟。

第四步：

当汤圆全部浮在水面的时候，就可以放入一些醪糟，然后根据自己的喜好放入白糖或者红糖，然后盖上盖子继续煮。

第五步：

如果自己喜欢更甜的或者比较清淡，可以在出锅的时候在碗中放入少些白糖或者就直接不放，这样汤圆乘出来就可以吃了。

炸元宵的做法和配料？

炸元宵先把油加热，把生元宵直接放到油锅里炸，一定要盖好锅盖哦，要不然会溅油

炸元宵的正确做法？

主料

元宵500g

辅料

植物油适量

做法步骤

1.元宵室温解冻10-20分钟。

2.锅中倒入植物油，烧至七分热，用漏勺轻轻放入元宵。

炸30秒后表皮变硬，用漏勺迅速捞出。

如果动作不熟练可以先关火。

3.逐个用勺子拍打元宵，或者用牙签在每个元宵上扎多个眼，确保每个元宵排出里面的热气。

4.再次将油加热至七分热，将元宵放入锅中炸4-5分钟。

5.步骤三如果做到位，不会溅油。

万一最后1-2分钟元宵嘣裂，油即将溅出来，就马上将锅盖盖上。

2分钟左右迸溅结束关火捞出元宵

炸元宵的正确做法？

【操作步骤】第一步：

准备好元宵或者汤圆，我用的是自己滚的元宵，也可以用速冻的汤圆来做。

第二步：

无需解冻，把元宵放入锅中煮到元宵浮起来，也就是煮熟的状态。

注意这一步是炸元宵不开裂的关键，因为速冻元宵内部温度较低，而元宵外皮的糯米粉一般是生的，生的糯米粉皮没有黏性，所以炸的时候由于油温高，内陷温度低，就容易涨开，再加上糯米粉皮是生的没有黏性，就很容易炸裂。

所以炸元宵或者汤圆，都需要提前煮熟。

第三步：

把煮好的元宵稍微晾凉，凉到表面不烫手，然后在一个碗中放入面包糠，把煮熟的元宵放在面包糠里面裹上一圈面包糠，用力压一压让面包糠粘的实一点。

第四步：

把所有的元宵全部沾满面包糠，放一旁备用。

第五步：

锅里倒油烧至六成热，然后下入元宵。

注意炸元宵不能用太热的油，油温不要太高，全程小火，油温高了表面容易炸糊，而且容易爆裂。

炸元宵的过程中，要用勺子轻轻按着元宵，不停的滚动，让元宵受热均匀，受热不均也容易爆裂。

第六步：

炸到元宵表面颜色变深就可以捞出来了，一定要控制好油温，否则很容易炸糊。

如何炸元宵？

步骤如下

第1步、超市买来的元宵自然解冻后，放入凉水中5分钟，再放入已烧开的锅中煮至8至8至9分熟，过3次凉水。

第2步、将水倒出去，不用放入其他器皿中。

第3步、超市买的黄色面包糠放入盘中。

第4步、取一个煮好的元宵放入面包糠中，沾满沾匀面包糠、抖落多余面包糠即可。

第5步、将元宵逐个沾满沾匀面包糠。

第6步、油温4至5层热下入部分元宵炸制，因为之前已经煮制8至9分熟，所以炸至外皮酥脆、颜色金黄即可捞出。

第7步、元宵只需炸制一遍，捞出装盘。

炸元宵几分钟就熟了？

空气炸锅炸元宵二十分钟即可

把空气炸锅调到180度,二十分钟,预热两三分钟左右,然后把锅的底刷一层油,炸的过程中五分钟左右把元宵抽出来晃悠几下,避免粘锅或者是元宵粘一起,新锅也是这样,炸完出锅就完成了。