烧菜菜谱推荐（关于烧菜菜谱大全做法大全的简述）

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家常豆腐材料：北豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根调料：豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜做法：将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香下肉片炒开，加生抽、料酒下煎过的豆腐同炒下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味，今天小编就来说说关于烧菜菜谱大全做法大全?下面更多详细答案一起来看看吧!

烧菜菜谱大全做法大全

家常豆腐。

材料：北豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根。

调料：豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜。

做法：将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形。

在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄。

炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香。

下肉片炒开，加生抽、料酒。

下煎过的豆腐同炒。

下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味。

红烧大肠。

原材料：猪大肠200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

调味料：花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

做法：猪大肠洗净切条、冬菇切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬菇、大肠煸炒至水干。

加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

红烧排骨。

排骨400克，酱油200克，精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤（实耗250克）。

做法：葱切段，姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出；将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。

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