苜蓿菜做法　蒜香苜蓿的做法

苜蓿菜做法？

方法/步骤分步阅读

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1.苜蓿先摘干净跳出里面的干草，再反复清洗，泡几分钟，捞出。

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2.水烧开，倒少许油、加一点盐。

这样可以保持菜的鲜绿颜色不变。

煮1-2分钟即可捞出。

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3.用凉水激一下，这样可以保持猜的脆劲，挤干水分。

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4.大蒜用刀面压扁

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5.切成碎末

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6.少许油烧热

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7.用八成热油浇到蒜末上，激出蒜香味。

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9.倒入香醋，搅匀，汁子调好。

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9.倒入香醋，搅匀，汁子调好。

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10.将汁子浇在苜蓿上，搅拌均匀使充分入味即可。

蒜香苜蓿的做法？

准备材料：

苜蓿1把（4两左右）、独蒜1个、玉米淀粉适量、小麦粉适量、精盐少许、鸡精少许、食用油、芝麻香油。

做法：

1、买回来的苜蓿摘掉老一点的茎、叶不要，洗净，控一下水分，放入大盆中。

2、蒜拍碎，切蒜泥。

3、在苜蓿中加入少许食用油抓匀。

4、接着加入适量玉米淀粉、适量小麦面粉抓匀，尽量让每片叶子裹上薄薄的面粉。

5、在蒸锅中的蒸格上铺一层布，把做好的苜蓿放进去，烧开，蒸5分钟，立即揭开盖子。

6.取出放进盘里，放入适量盐、鸡精拌匀，接着继续放入蒜泥、芝麻香油拌匀即可。

苜蓿煎蛋做法？

材料

苜蓿菜200克，鸡蛋，盐，黑胡椒粉各适量

做法

步骤1：

苜蓿菜叶洗净沥干水分，打入鸡蛋。

步骤2：

然后适量盐、黑胡椒粉拌匀。

拌入盐的时候要尽量拌匀，以免出现咸味不均的现象；

步骤3：

平底锅里加入少许油，将苜蓿菜面糊平摊在锅里，将一面煎至成型后慢慢对折下，然后对折后翻面煎黄即可。

煎的时候一面煎好再翻面，火不要太大，以免煎糊。

步骤4：

然后取出蛋饼，修整下形状切块即可。

苜蓿菜干的几种吃法？

杏仁苜蓿

1.苜蓿挑拣干净，放入盆中加点食用碱，加入清水，淘洗干净，开水锅里烫断生，捞到凉水里面投凉，控干水分。

2.炸点调菜的香料油，锅里倒入油，烧至五成，加入葱姜蒜、洋葱小火炸出香味，接着再加入干辣椒节和干花椒炸香，捞出料渣，盛出待用。

3.控干水分的苜蓿稍微切一下，加点红辣椒丝配个色，加入适量的蒜末，加入泡发过的去皮杏仁，可以用袋装的代替，加入炸好的香料油，白醋，盐，味精，少许白糖，充分拌匀即可装盘。

炝拌苜蓿菜

1.苜蓿处理干净，开水锅里焯断生，过凉水，控掉水分，装入拌菜盆中备用。

2.料碗中加入蒜末、小米辣圈、干辣椒节，热油泼香，加入香醋、生抽、香油、盐、鸡精、白糖少许，搅拌均匀。

3.将兑好的料汁倒入拌菜盆中，搅拌均匀装盘即可。