时间：2024-01-28 06:27:27来源：
华正冷鲜肉是前期加工使得猪肉的温度保持在0到4摄氏度的猪肉制品，它是采用预冷排酸的工艺进行的制作，以此制作形成的冷鲜肉，可以确保销售时候的新鲜度。
普通猪肉，是处于僵直期的肉，其肌肉细胞停止了氧的供应，所积存的乳酸，会使肌球蛋白凝固，口感比较硬，称为不成熟肉。
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