为什么蛋糕店的草莓都酸

为什么蛋糕店的草莓都酸？

为啥我们吃的蛋糕里的草莓都是酸酸的，是不是蛋糕师太抠门?

这种草莓是一种独特的品类，和我们平时吃的草莓区别非常大，是专门用来做蛋糕、甜品等的品种。

蛋糕甜品业务一年四季都是要用到草莓的，所以这种草莓就需要能够用来加工或者，可以一年四季都可以生产。

但是国内的草莓主要供应在12月份到第二年的4月份，而且口感品种都不耐做烘焙。