鸭血粉丝的正宗做法（鸭血粉丝的家常做法）

鸭血粉丝的正宗做法？

食材明细

鸭血1盒、粉丝1包、盐、洋葱、蒜瓣儿、火锅料、料酒、生抽、花椒油、味精、小葱、蚝油各适量。

做法

1、将粉丝用温水泡软。



2、鸭血取出切块。



3、鸭血冷水下锅，放少许料酒，焯1分钟左右捞出冲洗干净。



4、砂锅放油烧热，放入蒜瓣儿、洋葱、火锅料。



5、炒出香味。



6、加适量开水，放适量蚝油、生抽和味精。



7、放入粉丝。



8、放入鸭血。



9、淋适量花椒油。



10、炖至入味，撒上葱花。

鸭血粉丝的家常做法？

原料：

鸭血、粉丝、香葱、牛肉酱、生抽、盐。

做法步骤：

第1步、食材：

鸭血、粉丝、香葱、牛肉酱

第2步、将鸭血撕开包装，放在案板上切开。

第3步、烧锅倒油烧热，下入切好的鸭血翻炒一下。

第4步、接着，合入粉丝，加适量的清水煮开。

第5步、然后，加适量的生抽。

第6步、加适量的盐。

第7步、加适量的牛肉酱。

第8步、调味翻匀。

第9步、最后，出锅装入大碗中，搁入香葱，即成。

鸭血粉丝的家常做法？

鸭血粉丝是一道营养丰富的传统菜肴，下面是一种常见的家常做法：

鸭血粉丝的家常做法：

1.准备食材：

鸭血200克、粉丝适量、鸭肉适量、木耳适量、香菜适量。

2.处理材料：

将鸭血切成小块，用水焯水至半熟，捞出备用。

将粉丝用温水浸泡片刻，然后沥干备用。

鸭肉切成小块，用生抽、盐、料酒腌制15分钟入味。

木耳泡发后洗净切成小块备用。

香菜洗净切段备用。

3.炒制：

热锅放入适量的油，放入腌制好的鸭肉翻炒至变色，加入木耳翻炒均匀。

4.加调料：

倒入适量的清水，加入适量的生抽、盐、味精调味，煮开后放入焯水后的鸭血和泡发好的粉丝，继续煮5分钟让粉丝吸收汤汁。

5.起锅：

煮熟后，加入香菜段翻炒均匀，即可关火起锅。

6.盛盘：

将炒好的鸭血粉丝装盘，可以根据个人口味再加入一些葱花和辣椒粉进行点缀。

温馨提示：

-在炒制鸭肉和木耳的过程中，可以适量加入葱姜蒜末提香。

-炒制时注意火候，鸭肉不要煮得太老，保持鲜嫩口感。

-如果喜欢口感更鲜嫩，可以在炒制鸭肉之前，先将鸭肉焯水至七成熟。

-可以根据个人口味加入一些辣椒油或者辣椒粉进行调味。

希望以上的做法能帮助到您，祝您做出美味的鸭血粉丝！如有其他问题，请随时向我提问。

鸭血粉到底是怎么做的呢？

将鸭血加工为血粉，可做喂猪、牛、羊、鸡等畜禽的精饲料，也可用于工业粘合，鱼网涂料或糊油篓、酒桶等。

鸭血粉的加工可采用日晒法或煮压法。

日晒法：

把鸭宰杀时收集到的血液放进水泥槽、金属盘等容器内，深度至5厘米左右即可。

放在日光下曝晒至表面结成块，翻面再晒，以后移到席子或帘板上，反复晒至成硬干块，用手捏碎，再磨轧成碎面，过筛后即为血粉。

煮压法：

把凝固的血液切成10厘米左右方块，放入85℃的热水里煮，水温保持不高于90℃，不能让水开，以免煮散碎或形成蜂窝血块。

煮熟后捞出，用布包住，挤压出水分，放在竹帘上晒干，磨细即为血粉。

鸭血粉丝的鸭血是什么做的？

鸭血一般是取白鸭的血,有时也用猪血代替,大概需要200克左右,然后切成小块或条待用。

还需要鸭肠200克,芋头150克,粉丝100克。

接下来就是一些辅料。