炸鸡排面糊的做法（鸡排切成条的做法）

炸鸡排面糊的做法？

准备食材：

鸡胸肉500克，

把鸡胸肉从中间片开

放入碗中腌制，加入适量的葱姜水去腥，放适量的胡椒粉食用盐2勺生抽2勺辣椒粉，涂抹均匀，密封放入冰箱冷藏2小时！

准备个盆放入90克面粉120克清水，搅拌均匀打两个鸡蛋打散备用

接着做面包糠，准备个盆翻放入250克面粉5克泡打粉，2克小苏打或食用碱2克食用盐，搅拌均匀，加入40克清水，一边倒一边搅，然后用手搓成薄片

准备个盘子放入适量的面粉，把腌制好的鸡排放入其中使其裹上面粉，再放入搅拌好的面糊中使其裹上面糊，然后再放进自制的面包糠中裹上一层，用手按压紧实使其裹上面包糠，起锅烧油至5成热放入裹好的鸡排，中火煎炸3分钟左右，

炸至表面金黄即可控油捞出

再用刀切成小块装盘，我们的炸鸡排就做好了

鸡排切成条的做法？

鸡排用刀竖着切成一条一条既可

油炸鸡排做法和腌制法？

主料：

鸡胸肉2片

辅料：

淀粉适量，花生油（炸）500g

调料：

生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺

做法：

1.鸡胸肉从中间片开不切段，成大片。

用刀背轻轻剁松。

2.把鸡肉放盆里，用料酒，生抽，蚝油腌制4小时以上。

3.腌好的肉。

4.放淀粉拍匀。

5.炒锅放油烧5成热，放入鸡肉炸两面金黄。

6.捞出用刀切块装盘。

7.挤上番茄沙司，沙拉酱即可。

炸鸡排的做法和配料？

用料

鸡胸肉一块、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒2克。

1.鸡胸肉片成片，用刀背轻轻两面拍松，这样炸出来的肉不会硬。

拍的时候不要太狠了，不然肉容易散的

2.加料酒和盐腌30分钟，也可以加点胡椒或者孜然，不过我喜欢原味的

3.鸡排两面先拍上玉米淀粉，玉米淀粉炸出来的脆

4.裹上蛋液

5.最后再裹面包糠，鸡排裹好各种粉后，要尽快炸，不然糊容易和鸡块分离

6.五成热油温下锅，即筷子下去冒小泡，马上调中小火，炸到两面金黄。

火不能太大，不然外面焦了里面可能没熟

7.鸡排切小块，开吃啦，沾番茄酱更美味哦

PS：

鸡肉一定要用刀背轻轻拍松，不然炸出来肉很硬不好吃的，还有就是炸的时候火不要太大，容易焦

炸鸡排的做法和配料？

用料

鸡胸肉一块、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒2克。

1.鸡胸肉片成片，用刀背轻轻两面拍松，这样炸出来的肉不会硬。

拍的时候不要太狠了，不然肉容易散的

2.加料酒和盐腌30分钟，也可以加点胡椒或者孜然，不过我喜欢原味的

3.鸡排两面先拍上玉米淀粉，玉米淀粉炸出来的脆

4.裹上蛋液

5.最后再裹面包糠，鸡排裹好各种粉后，要尽快炸，不然糊容易和鸡块分离

6.五成热油温下锅，即筷子下去冒小泡，马上调中小火，炸到两面金黄。

火不能太大，不然外面焦了里面可能没熟

7.鸡排切小块，开吃啦，沾番茄酱更美味哦

PS：

鸡肉一定要用刀背轻轻拍松，不然炸出来肉很硬不好吃的，还有就是炸的时候火不要太大，容易焦

爆浆鸡排堡的做法？

1、准备食材：

鸡胸肉两块、芝士一块、鸡蛋五个、牛奶160克、洋葱、姜、蒜、芹菜、胡萝卜、生抽20克、啤酒150克、盐10克、胡椒粉10克、白糖5克

2、准备两块鸡胸肉，把上面的筋膜、油脂去掉，洗干净沥干水分，把鸡胸肉从中间切开，用刀背捶打一下，这样腌制的时候会更容易入味。

3、洋葱洗干净切丝，姜蒜洗干净，姜切丝、蒜切片，芹菜洗干净切段，胡萝卜洗干净切丝，把鸡胸肉放进碗里，把配菜放进去，加入盐、生抽、胡椒粉、白糖。

4、再加入啤酒抓拌均匀，腌制半个小时，准备一块芝士，切成片，碗里打入鸡蛋，加入牛奶搅拌均匀，鸡肉腌制好后，把切好的芝士片放进去。

5、裹起来用签子把边封住，准备好淀粉、面包糠，锅里加入油，油温五成热，把鸡肉先放进淀粉里，均匀地裹上淀粉，再放进蛋液中，均匀地裹上蛋液。

6、最后再放进面包糠中，均匀地裹上面包糠，放进锅里炸制，用小火炸制，炸至两面金黄酥脆，熟透后捞出来控油，挤上番茄酱，咬上一口直爆浆，香酥好吃。