凉拌紫甘蓝怎么做？怎么做才好吃？（紫甘蓝怎么凉拌）

提及紫甘蓝怎么凉拌的相关内容，许多人不太了解，来看看小安的介绍吧！

凉拌紫甘蓝是一道很简单的一道菜，可是想做的好吃并不容易，因为它很少生虫，所以菜农也不会给它打药。

可以说是绿色无污染，而且是有色蔬菜，有防氧化抗衰老的作用，我们吃着也健康放心。

今天和大家分享一道开胃菜，凉拌紫甘蓝，酸辣开胃，不用一滴油，营养又健康。

操作简单，而且原汁原味

紫甘蓝和其他蔬菜一样，买回来还是要洗一洗才能放心使用。

家里如果有那种台面安装的洗碗机的话，可以用洗碗机来清洗紫甘蓝，比用自来水冲洗和浸泡要彻底的多。

没有的话就用淡盐水浸泡吧。

切紫甘蓝我习惯先将紫甘蓝掰成一片一片的叠放，切的时候尽量将纤维较粗的脉络部分切除，然后再切成细丝。

当然了，如果你家里有厨师机或者切菜机的话，机器告诉切的紫甘蓝丝会更薄更细，口感也更脆爽一些。

食材

制作步骤

1.首先我们选用紫甘蓝1个，从中间片开，切去中间的梗，紫甘蓝是有色蔬菜，有防氧化、抗衰老的作用

2.然后切成丝，越细越好，切完后泡入水中

3.青椒1个去头尾，切去中间的籽，然后切成丝，泡入水中，洋葱半个切成丝，和紫甘蓝放在一起，泡可以让紫甘蓝更脆嫩

4.小米椒4个切成圈，下面我们开始调汁水，白砂糖10克，白醋8克，苹果醋8克，加入一点盐

搅拌至无颗粒即可

5.沥出紫甘蓝中的水分，倒入盆中，下入调好的味汁，搅拌均匀即可

6.这样一道凉拌紫甘蓝就做好了，酸辣开胃，营养健康，不用一滴油

紫甘蓝的最佳使用方法当然就是凉拌，这样可以最大限度地保持营养成分不被破坏。

凉拌也可以分为生拌和熟拌，也就是过不过热水汆烫的区别，这两种吃法各有特色，风味不同。

本文字数共计802字，希望能对大家有所帮助。