酵母是什么（关于酵母是什么的简单科普）

谈到酵母是什么，有许多人不了解，那么下面来看看小珍对酵母是什么的相关介绍。

酵母是什么

1、用于酿造啤酒的酵母。

2、多为酿酒酵母（Sac-charomycescerevisiae）的不同品种。

3、细胞形态与其它培养酵母相同，为近球形的椭圆体，与野生酵母不同。

4、啤酒酵母是啤酒生产上常用的典型的上面发酵酵母。

5、菌体维生素、蛋白质含量高，可作食用、药用和饲料酵母，还可以从其中提取细胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血质、辅酶A和三磷酸腺苷等。

6、在维生素的微生物测定中，常用啤酒酵母测定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等。

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