谷子和麦子的差异　麦的雅称

谷子和麦子的差异？

一，播种时间不同，谷子当年生，春播秋收，小麦是秋播越冬，第二年夏收。

二，颗粒不同，谷子小圆，麦子长大，中间有芽沟。

三，要求不同，谷子耐旱，坡地能种，而小麦要平地，水肥充足，不耐早。

四，吃法不同，谷子是粗粮，脱壳成米，北方多喝稀饭，南方吃稠饭，而小麦要磨面，可擀面条，吃饺子，蒸馒头，做糕点等。

麦的雅称？

麦雅称为稷，社稷的稷，故谷神不死，倾斜的麦地。

小麦是麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物。

小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料。