太仓的肉松骨头是怎么做的啊,上次吃

时间:2024-01-20 23:54:21来源:

太仓的肉松骨头是怎么做的啊,上次吃?

太仓的肉松骨头做法1、筒子骨冷水入锅,煮开后冲洗,加冷水炖,大小火交替;

2、炖至六成烂,取一部分清汤留用,另加萝卜、香茹做两吃;

3、把6成熟的骨头放到炒锅里,倒一部分淡的骨头汤,半淹没状态。

倒生抽(鲜),老抽(深色),茴香,桂皮,香叶、干辣椒一两个、姜葱酒、糖,开始烧(不放盐);

4、大小火交替烧,直到肉烂,收干。

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