膳食纤维分为水溶性和脂溶性吗

膳食纤维分为水溶性和脂溶性吗？

是的。

膳食纤维主要分为水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维两大类。

水溶性膳食纤维包括果胶、树胶等，非水溶性膳食纤维包括纤维素、半纤维素、木质素等，主要有主食类和蔬菜，也包括水果等。

脂溶性膳食纤维一般是指非水溶性膳食纤维，属于一种特殊的营养元素，里面包含纤维素和半纤维素等多种营养物质。