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红肠在动物身上的小肠部位。
红肠在肚子那里,也就是大家说的肚头那一节。
红肠在四川通常就是腊肠,腊肠里面的肉就是猪肉了。
原料配方:
猪瘦肉馅4.5千克,肥肉丁0.5千克,牛肉馅1.5千克,盐150克,白酒25克,水1升,糖80克,胡椒面3克,蒜泥20克,肉蔻面3克,味精3克,淀粉450克,【盐可以根据个人口味适当增加或者减少】
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