什么是低聚果糖（低聚果糖是什么）

什么是低聚果糖？

低聚果糖是一种甜味剂，是以蔗糖为原料通过生物工程技术精制而成。

低聚果糖的甜度不及蔗糖，而且还具有很多蔗糖不具备的功效。

它是以蔗糖为原料，通过现代生物工程技术―果糖基转移酶转化、精制而成。

天然存在的和酶法生产的低聚果糖几乎都是直链状。

低聚果糖作为一种非还原性糖，其黏度、水分活度、保湿性和酸性条件下的热稳定性以及可加工性，均与蔗糖相似。

低聚果糖是什么？

低聚果糖是一种甜味剂，是以蔗糖为原料通过生物工程技术精制而成。

低聚果糖的甜度不及蔗糖，而且还具有很多蔗糖不具备的功效。

它是以蔗糖为原料，通过现代生物工程技术―果糖基转移酶转化、精制而成。

天然存在的和酶法生产的低聚果糖几乎都是直链状。

低聚果糖作为一种非还原性糖，其黏度、水分活度、保湿性和酸性条件下的热稳定性以及可加工性，均与蔗糖相似。

低聚果糖介绍？

低聚果糖又称果寡糖或蔗糖三糖族低聚糖。

低聚果糖通常食用的很多水果、蔬菜中均存在。

[1]蔗糖分子以β-（1→2）糖苷键与1-3个果糖分子结合成的蔗果三糖，蔗果四糖和蔗果五糖，属于果糖和葡萄糖构成的直链杂低聚糖。

低聚果糖是什么？

低聚果糖是一种天然的水溶性膳食纤维，是由小分子葡萄糖分子和果糖分子连接而成的双糖和三糖，在化学结构上与单糖不同。

它主要存在于许多植物的果实、蔬菜、谷类等食材中，如洋葱、蒜、芋头、白菜、大豆、麦芽、燕麦等。

低聚果糖的特点是可被人体肠道中的益生菌分解吸收，能够用于增加肠道内有益菌群的作用，从而起到调节肠道功能的作用。

因为它能被肠道内益生菌发酵，产生乳酸和短链脂肪酸等有益物质，增加益生菌的数量和多样性，改善肠道环境和微生态平衡，从而有助于消化、吸收和免疫调节。

此外，低聚果糖对人体的营养摄入贡献不大，可以作为低卡、低糖的代替品，被广泛应用于食品生产中，如牛奶、饮料、冰淇淋、营养餐等。

低聚果糖是什么东西？

低聚果糖又称寡果糖或蔗糖三糖族低聚糖。

低聚果糖通常食用的很多水果、蔬菜中均存在。

[1]蔗糖分子以β-（1→2）糖苷键与1-3个果糖分子结合成的蔗果三糖，蔗果四糖和蔗果五糖，属于果糖和葡萄糖构成的直链杂低聚糖。

[1]分子式为G-F-Fn（n=1，2，3，G为葡萄糖，F为果糖）。