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节瓜是葫芦科植物节瓜的果实,又称毛瓜、北瓜等,属于冬瓜的一种变种,表面光泽、多毛,有浓绿色、黄绿色等不同颜色。
节瓜含有丰富的碳水化合物以及多种维生素,如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C以及胡萝卜素,钙、磷、铁等矿物质,此外还含有膳食纤维
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