金丝燕窝怎么做好吃（金丝燕窝的炖煮方法）

金丝燕窝怎么做好吃？

燕窝提前用冷水浸泡，待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝。

择净后滤去冷水。

燕窝放入大碗内，注满滚开水隔水炖20分钟。

火腿放入滚开水中，高火3分钟，捞起用清水浸一浸，滴干水切片。

水鸭剖后洗净，放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净。

将水鸭、燕窝、金华火腿放入器皿内，加入滚开水三杯隔水炖，中火40分钟。

炖好的燕窝水鸭加少许盐巴条味。

燕窝最简单的浸炖食用方法：

冲洗燕窝表面后，先根据不同品种按不同时间用一碗矿泉水或纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉。

先将锅内的水烧开，再用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。

炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。

燕窝各品种的参考浸发时间：

24小时：

洞白燕（需去毛除杂质反复清洗）

12-24小时：

白燕角

8-12小时：

特等、一等、二等血燕；一等、二等血燕条

8小时：

血燕碎

4-8小时：

特等、一等、二等白燕；一等、二等白燕条；三角白燕；带毛白燕（需挑毛）

2-4小时：

白燕网、白燕碎

燕窝各品种的参考炖煮时间：

180-240分钟：

洞白燕（需去毛除杂质反复清洗）

90-120分钟：

特等、一等、二等血燕；一等、二等血燕条

60-90分钟：

血燕碎

45分钟：

白燕角

30-45分钟：

特等、一等、二等白燕；一等、二等白燕条；三角白燕；带毛白燕（需挑毛）；

20分钟：

白燕网

20-30分钟：

白碎燕

金丝燕窝的炖煮方法？

1、泡发

将干燕窝先使用纯净水泡发，如果觉得燕窝吃起来有腥气，可以再反复浸泡几次，就能去除腥味。

浸泡燕窝时间应当适中，约为4-8小时，不宜太短或过长。

2、挑毛

泡发好后的燕窝要依照纹理扯开，特别是角头部分，这样是为了炖煮好口感均匀，如有细毛可以用镊子除掉。

3、炖燕窝

需要一个炖盅和一口锅，可选用陶瓷锅或不锈钢锅。

将浸泡好的燕窝以及最终浸泡燕窝的水一起放入炖盅内加入适量开水并盖好，再将整个炖盅放入锅内，锅内注入热开水，水位至炖盅的一半高度。

注意，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的三分之二。

因为燕窝在炖的过程中，还会涨大，令水位升高。

4、文火慢炖

大火煮开转文火全程炖煮25到40分钟，根据燕龄的长短决定燕窝的炖煮时间：

1-3年的幼燕所筑的燕窝盏身较薄，燕丝较细，所以炖煮时间在25-30分钟，不要太长；3-5或5年以上的成年金丝燕所筑的燕巢的时间稍稍长一些在30-35分钟作用。

年龄越久的燕子所筑的燕窝可以多泡发一会，这样炖煮的时候就不用长时间炖煮啦！购买单独的部位是，燕角的质地更坚硬，炖煮时间会更久一些，大约需要40分钟。

5、加料

炖煮时不要和其他东西一起炖，红枣冰糖西洋参牛奶水果可在燕窝炖好后放入。

金丝燕窝和冰糖燕窝的区别？

区别是金丝燕窝是金丝燕筑成的窝，比较明贵，冰糖燕窝是普通的一款药善

庆和金丝燕窝多少钱一盒？

1000块钱左右。

庆和的产地可以分为印度尼西亚或者是马来西亚，还有菲律宾以及泰国和越南等等，一般来说都是以印度尼西亚燕窝是最好的，而且这种燕窝相对来讲，他们的价格可能也不是特别昂贵，每一克的价格从50元到100元各有不同。

金丝燕窝好还是冰糖燕窝好？

金丝燕窝好

金丝燕是燕子的名称：

由于他吐的丝很贵，犹如黄金