板栗怎么保存一年四季可以吃（栗子怎么存放好方法）

板栗怎么保存一年四季可以吃？

1、沙藏法：

将刚摘的板栗堆到一起，与湿沙按照1：

2的比例混合，搅拌后堆在席棚内，即可长期保存。

2、冷冻法：

将板栗剥去外壳和薄膜衣，装进可以密封的保鲜袋中，密封之后冷冻保存。

3、冷藏法：

将未去皮的生板栗直接放入冰箱保鲜室，温度为0-5℃，相对湿度应在80%以上，二氧化碳浓度不得高于3%。

栗子怎么存放好方法？

1、冷藏保存法：

先将新鲜的板栗用淡盐水浸泡10分钟充分杀菌，然后捞出放在通风处自然晾干水分；

取干燥的保鲜袋或保鲜盒密封扎紧，最后放入冰箱冷藏室即可。

此做法是最为常见的家用保存生板栗方法，原理是利用盐水的杀菌让板栗表面细菌失活，然后晾干水分避免细菌有生存条件，最后将其真空密封可以隔绝空气里的细菌，三步隔绝可以有效做到长时间保存，此做法最长可以保存生板栗2个月左右不生虫；

2、通风保存法：

将新鲜的板栗用浓盐水抓洗3分钟洗净，用毛巾擦干水分，装入筛盆中放置通风处自然晾干水分；

然后用干燥的网织袋或干净麻袋装好，放置在通风处保存即可。

此做法适合量少的板栗保存，原理是利用食盐杀菌灭活，然后通过风干降低生菌能力，最后放置干燥无水的通风处保存，由于还是有可能接触空气水分，所以此做法最长只可以保存板栗1个月左右；

3、瓦缸保存法：

将新鲜的板栗用淡盐水浸泡10分钟杀菌，同时瓦缸内侧洗净，一起放置太阳下或通风处晾晒干水分；

然后取一干净无水麻袋，将所有板栗装入扎紧；

放入瓦缸内，上面加大盖用石头或重物压紧，如此保存即可。

此做法适合量大的农户们进行保存，原理主要是利用盐水的杀菌能力先将板栗表层各类细菌灭活，然后全部晒干水分让细菌无生存条件，最后用干净袋子扎紧密封保证无其他空气水分和细菌进入，最后用盖子压住二次加强密封性，如此便可大量保存板栗且保存时间较长，原理也类似存盐，只要瓦缸大，最多可一次保存几百斤，最长可保存8个月时间不生虫；

4、冷冻保存法：

将新鲜的板栗用淡盐水浸泡10分钟杀菌，捞出风干水分；

取干燥不漏气保鲜袋包裹扎紧，加一个不沾水的保鲜盒密封不让其接触水分；

最后放入冰箱的冷冻室内静置保存即可。

此做法原理是先用盐水杀菌灭活，然后风干水分去掉细菌二发可能，最后用干燥的保鲜袋加不沾水的保鲜盒二次封装，保证最终的板栗不与外界空气和水分接触，如此做法板栗最长可以保存一年左右。

板栗贮藏方法？

没有剥皮的栗子可以先晒干，然后密封保存在干燥通风的地方。

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剥了皮的栗子可以晒干或者炒制后密封保存，也可以腌制后存在罐子里。

板栗怎么保存才能放得更久？

一、沙藏法：

在室外挖沟(窖)贮放。

选择排水良好的场地，挖宽1米、深60厘米、长不限的沟，整平后，沟底铺一层湿沙(含水量30—35%)，放一层板栗，依次层积，每层沙和板栗厚约5—6厘米。

最上一层沙距坑面10厘米为止。

坑内可插秫秸把通风，最后封土成屋脊形，防雨水下渗。

二、带苞贮藏：

选排水良好的场地，地面铺10厘米厚的沙子，将苞果露天堆放。

堆的大小可不等，但最高不超过1米，过高容易发热。

堆上用秫秆盖好。

注意检查，如堆内发热或干燥，可适当泼水，降温保湿。

这种贮藏法简便省工，贮藏期长，可保持到次年3—4月，但带苞贮藏的栗子易发芽。

如有象鼻虫危害的苞果不易采用此法，因堆藏湿度高，有利于象鼻虫活动。

三、塑料薄膜帐或薄膜袋贮藏：

采用正常成熟的栗果，经发汗与散热1个月后，即可采用薄膜帐或打洞薄膜袋贮藏。

薄膜袋可以放在竹笼、纸筐或木箱里。

为防止发霉，装袋前要洗果，并用500倍的托布津溶液浸果几分钟，晾干后装袋。

薄膜袋的容量以25公斤为宜，薄膜厚度0.05毫米，袋两侧各打上直径为2厘米的小洞，洞距为5厘米。

如采用不打洞袋，则要随时翻检，以利通风和散水气。

在气温高，袋内湿度过大时，更应勤加检查，减少腐烂发芽和失重降低。