牛膝骨的做法（牛膝骨高压锅压几分钟）

牛膝骨的做法？

1、将鲜牛膝骨洗净

2、将膝骨焯水捞出待用

3、将准备好的调料及膝骨放入锅中，西北地区一般用高压锅，大火10分钟，小火开两次个10分钟，关火闷10分钟

牛膝骨高压锅压几分钟？

牛膝骨高压锅压7分钟。

买回去的鸡一般全是被清理干净的，那麼要做的便是将一些没搞好的清除工作中做了，这些小毛绒及其鸡爪子的手指甲、鸡后尖及其鸡肺清除干净，用冷水数次清洗。

开启火再次烧五分钟，随后文火渐渐地烧五分钟，那样反复火灾文火三次，基本上就熟透。

可是有一点要特别提示诸位，用压力锅那样做鸡有一定的危险因素，一定要慎重!

清炖牛膝盖骨的做法？

原料牛膝盖骨2千克，象牙白萝卜1千克。

调料A料（葱10克，姜片15克，蒜子12克，干辣椒2克），B料（烧焖鲜100克，香菜、白酒各10克，蚝油、黑胡椒碎各3克，花椒1.5克，八角、香叶各5克，荜拨、冰糖、番茄酱各2克，盐、面酱各6克），小米辣圈2克，二汤3千克，白酒8克，花生油50克。

制作

 1.将牛膝盖骨斩块，焯水两遍；象牙白萝卜去皮，切滚刀块。

2.锅倒入花生油25克，煸香一半量的A料，下入B料，加入二汤烧开，放入白酒、牛膝骨，用小火卤焖6小时，取出牛膝骨，再投白萝卜，上高压锅压制8分钟。

3.热锅倒入花生油25克，煸香剩余的A料，放入过滤去渣的原汤及牛膝骨、萝卜同炖，大火收汁至浓，装入特制的铜鼎内即可，撒上小米辣圈。

我想问下大家，我买了几块牛膝盖骨，不知道怎么做汤。

想请教各位！多谢？

食材用料：

怀牛膝15g，当归10g，排骨500g，葱、姜、精盐、鸡精、料酒各适量。

做法步骤：

1，首先将牛膝、当归洗净。

2，排骨洗净，剁成3厘米长的段。

3，葱、姜洗净，用刀拍破。

4，将牛膝、当归、排骨、葱、姜、料酒放人锅中，再加清水适量，用武火烧沸后，再用文火烧30分钟，调入精盐、鸡精即可