正宗油泼面的做法（油泼面的做法）

正宗油泼面的做法？

食材：

宽面，青菜，蒜末，辣椒粉

做法：

1.锅中水开放入面条煮熟，捞出过一下凉水

面条上加蒜末辣椒粉，葱花，淋上热油激发出香味，加2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，盐与糖拌一拌就好啦

油泼面的做法？

1.准备食材

2.用温水化开约2克盐

3.将盐水少量、多次倒入面粉中

4.搅成大的棉絮状

5.再揉成面团，盖保鲜膜饧二十分钟（面的硬度和饺子面差不多）

6.饧好的面团放面案上揉光滑

7.搓成长柱形，切成等量剂子

8.取一个剂子，擀成长舌状，两面抹油，以防面干

9.全部弄好放容器里，盖保鲜膜再次饧十分钟

10.绿叶菜改刀，葱切小段，蒜切末

11.将葱放入大的容器内，放入酱油

12.加适量盐

13.锅里水烧开，将面剂子撑长，放入滚水中

14.面煮至八成熟，放入绿叶菜

15.另起一锅，放入油

16.煮好的面连菜一起捞入容器内

17.撒辣椒粉

18.撒花椒粉

19.将热油浇在上面

20.撒入蒜末

21.拌匀即可

22.放点卤肉更好吃

油泼面最正宗的做法？

食材清单

手擀面剩多少用多少、油多一些、胡椒粉1小勺、香菜适量、蒜末适量、酱油2勺、蚝油1勺、陈醋1勺

烹饪步骤

1/6

剩下的面条把水空净保存

2/6

吃的时候再倒入热水汆一下

3/6

放入蒜末或者葱花，胡椒粉

4/6

根据自己的辣度加点辣椒面，放点蚝油。

5/6

锅里放油，油热了放酱油，酱油起泡关火，倒入一点陈醋，喜欢香油，麻油的也可以放，喜欢甜口的可以放点糖。

然后把汁倒入面条上，拌一拌就好了

家常油泼面的做法教程？

油泼面的具体制作步骤如下：

用料：

面粉250克、清水115克、菜籽油10克、盐2克、味极鲜4克、陈醋2克、葱花5克、蒜末3克、辣椒面3克。

1、将面粉和2g盐放入盆里，倒水和面

2、和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次

3、把揉好的面团分割成2份，盖上保鲜膜饧30分钟

4、准备好蒜末、葱花及少许香菜

5、把饧好的面团放在面板上，撒上面粉防粘

6、把面团干成大的面片后（不要太薄），在面片的两面撒上面粉

7、把面片像叠扇子一样，一层层叠起来，再用刀切成稍宽点的面条

8、切好后，把面条打开

9、锅中到油，开小火

10、锅中倒入开水，水开后放入面条，开锅后煮2分钟捞出

11、面条上面放上蒜末、葱花和辣椒面

12、把油烧滚烫后浇在调料上，跟着倒入六月鲜酱油和醋，拌匀后即可享用

家常油泼面的做法教程？

油泼面的具体制作步骤如下：

用料：

面粉250克、清水115克、菜籽油10克、盐2克、味极鲜4克、陈醋2克、葱花5克、蒜末3克、辣椒面3克。

1、将面粉和2g盐放入盆里，倒水和面

2、和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次

3、把揉好的面团分割成2份，盖上保鲜膜饧30分钟

4、准备好蒜末、葱花及少许香菜

5、把饧好的面团放在面板上，撒上面粉防粘

6、把面团干成大的面片后（不要太薄），在面片的两面撒上面粉

7、把面片像叠扇子一样，一层层叠起来，再用刀切成稍宽点的面条

8、切好后，把面条打开

9、锅中到油，开小火

10、锅中倒入开水，水开后放入面条，开锅后煮2分钟捞出

11、面条上面放上蒜末、葱花和辣椒面

12、把油烧滚烫后浇在调料上，跟着倒入六月鲜酱油和醋，拌匀后即可享用

油泼面做法？

食材清单

手擀面适量、红辣椒粉适量、盐适量、海鲜酱油适量、蒜适量、绿豆芽适量、油菜适量、火腿肠两根

烹饪步骤

1/5

面粉适量，根据吃的人多少来定，面里面加点盐，揉好了多醒一会儿，这个醒了大概半个小时左右，我是手擀面之后用刀切成宽条

2/5

油菜和豆芽洗净焯水备用

3/5

两根肉粒多火腿肠

4/5

火腿肠切片片

最后一步

面煮好过凉水，放进碗里，再把豆芽和油菜、火腿肠都放在上面，最后放蒜，蒜上面浇点海鲜酱油、少来点盐和辣椒面，最后泼热油