时间:2023-07-24 21:19:02来源:
【炸元宵】不爆不漏的炸元宵的做法步骤
步骤1
元宵不需要解冻,直接油温6成下锅
步骤2
摆放好,防止元宵预热黏连
步骤3
一定小火?慢慢炸不能着急
步骤4
一点一点开始上色,记得翻动元宵
步骤5
预热开始膨胀,一定坚持小?
步骤6
小火慢慢炸,上色以后基本上炸透了,可以捞出了
步骤7
完美的炸元宵,不需要解冻,想吃随时炸,慢火不会爆哦。
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【炸元宵】不爆不漏的炸元宵的做法步骤
步骤1
元宵不需要解冻,直接油温6成下锅
步骤2
摆放好,防止元宵预热黏连
步骤3
一定小火?慢慢炸不能着急
步骤4
一点一点开始上色,记得翻动元宵
步骤5
预热开始膨胀,一定坚持小?
步骤6
小火慢慢炸,上色以后基本上炸透了,可以捞出了
步骤7
完美的炸元宵,不需要解冻,想吃随时炸,慢火不会爆哦。
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准备以下材料:
糯米粉、水、花生酱、白糖和适量的油。
相比传统的做法,这个方法使用的材料更为简单,但依然能够制作出美味的炸元宵。
首先,将糯米粉倒入一个容器中,并慢慢加入适量的水搅拌成面糊状。
请注意,加水的速度应该逐渐,以免出现太稀或太浓的情况。
将调好的面糊放置一段时间,让其稍微回缩。
接下来,我们可以准备填充。
将花生酱和白糖混合在一起,按照个人口味添加适量糖分。
这样制作出的元宵馅儿既甜又有花生酱的香气,绝对能够让人食欲大增。
然后,取适量的面糊,用手抓成一个小面团,将馅儿填入其中,并搓成圆形。
确保馅儿被完全包裹在面糊之中,以免在炸制过程中溢出。
最后,将油倒入平底锅中,待油热后,将制作好的元宵放入锅中,翻炒几次,直到它们变成金黄色。
摆在盘子里,撒上适量的白糖,即可品尝。
食材:
汤圆(元宵)1包、1个鸡蛋、面包糠适量。
做法:
1、锅中加入凉水,把汤圆倒入锅中,水开时加入一勺清水再盖上锅盖,重复3次,可以用手轻轻地按一下汤圆,汤圆表皮迅速软下去就说明已经煮好了。
2、煮好的汤圆迅速投入凉水中,过凉水可以很好地去除汤圆表面的黏度,让汤圆不粘连在一起。
3、过凉水的汤圆捞出,拿一根牙签在汤圆表面多扎一些小孔,这一步是为了排出汤圆内部的空气,防止在油炸的过程中汤圆排气时发生爆裂。
4、开始制作汤圆外层的炸衣,碗中打入一个鸡蛋搅散备用,取一个较平的盘子多倒些面包糠。
5、拿一个汤圆先在鸡蛋液中滚一下,再把沾满鸡蛋液的汤圆放到面包糠里“打滚”,裹上一层面包糠后,再裹上一层鸡蛋液,相应地也再裹上一层面包糠。
经过水煮,汤圆的形状不似先前圆润了,有些软踏踏的,裹两遍能让汤圆的外形更加圆润,看起来也比较美观。
6、锅中倒宽油,油温烧至5成热,沿锅边慢慢下入汤圆油炸,放入锅中先不要翻动让它定型,之后再反面炸另一面,炸到汤圆颜色金黄就可以捞出控油了
冷油炸锅慢慢翻滚小火慢炸