怎样做泡菜（关于怎样做泡菜的简单科普）

关于怎样做泡菜，有许多人不了解，那么下面来看看小达对怎样做泡菜的相关介绍。

怎样做泡菜

1、前言洗净所有准备腌制的菜品，自然凉干；2、洗净用来腌制泡菜器皿，放置通风处晾干；3、用凉白开（或纯净水）调配盐水，建议盐水比例是1:5（口味根据个人习惯调节）；4、将表面水滴晾干的菜放入干燥干净的器皿中，放入辅料，倒入调配好的盐水，倒入适量白酒和白醋；5、密封瓶盖,放置5-10天。

2、材料主料：四季豆、胡萝卜、芹菜；辅料：朝天椒、生姜、花椒、大蒜、白醋、白酒泡菜1洗净蔬菜，自然晾干2准备辅料（晾干），调配盐水3将蔬菜、辅料、盐水、白醋、白酒放入泡制器皿中4用水密封坛子口，放置5-7天等待发酵小贴士确保腌制的蔬菜、器皿在腌制前没有沾到油、水或其他物质；2、建议盐水浓度高些，确保泡菜不会变质；3、白酒适量，主要是发现泡菜出现百花时，倒入白酒可以杀菌。

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