蛋卷的做法（关于蛋卷的做法的简单科普）

有关蛋卷的做法，有许多人不了解，那么下面来看看小倩对蛋卷的做法的相关介绍。

蛋卷的做法

1、前言看到好多亲都自己做蛋卷，花纹也很是漂亮，可必须得有那样的模具才能摊出好看的花纹，但是那模具只能用在燃气灶上的，我家没有燃气清一色的电器化，我就只能飘过了。

2、突然想到有用电饼铛做的，于是就讨来方子用电饼铛一试，结果我摊的有些厚了，不过味道确实好，要是摊的薄些就会更脆了。

3、材料主料：低筋面粉80g、蛋白2个；辅料：玉米油50g、白糖30g蛋卷1所有食材称量好2蛋白中加入白糖搅匀3再加入玉米油搅匀4筛入低筋粉5上下切拌至无颗粒6电饼铛预热，涂抹一层油7舀入适量蛋糊，摊匀8待表面凝结用筷子辅助卷起来9煎至金黄即可小贴士拌蛋糊时要由上而下切拌蛋饼尽量摊的薄些，这样会脆。

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