家庭自制清汤鱼火锅的做法　清汤鱼火锅怎么做

家庭自制清汤鱼火锅的做法？

1、食材：

鱼杂1500g，姜5g，桂皮4g，花椒4g，干辣椒3g。

将鱼杂1500g洗净备用。

将姜5g、桂皮4g、干辣椒3g、花椒4g洗净切好备用。

2、在锅中放入4g菜籽油。

将切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒倒入锅中。

翻炒一会，炒出香味。

加入4g豆瓣酱。

炒出酱香。

加入600ml水，放入5g泡椒。

加入5g食盐。

3、加入备好的鱼杂。

多煮一会，煮入味。

待鱼杂煮熟后加入3g鸡精。

加入适量香菜，美味的鱼杂火锅就做好了。

清汤鱼火锅怎么做？

食材：

鱼肉300克、豆腐100克、胡萝卜100克、葱20克、姜20克、花椒5克

调味料：

白醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、色拉油适量

1、葱姜切好备用；

2、胡萝卜切片；

3、豆腐切块；

4、将鱼肉剁成块清洗干净放入碗中，放入盐和料酒腌15分钟；

5、锅里热油，油温8成热，放入鱼块，煎至微黄后放入花椒、姜片；

6、锅中放半锅水，再放入胡萝卜、豆腐，大火煮开；

7、再放入白醋，最后转小火煮20分钟，出锅撒上葱花即可；

清汤鱼火锅汤底做法？

五花肉1块、土豆1个、杏鲍菇1个、粉条1把、油适量、葱适量、姜少许、花椒1撮、桂皮1块、大料1个、香叶2片、水适量、料酒少许、盐少许、味精少许、生抽5勺、老抽2勺、黄豆酱1勺

清汤鱼火锅汤底做法？

五花肉1块、土豆1个、杏鲍菇1个、粉条1把、油适量、葱适量、姜少许、花椒1撮、桂皮1块、大料1个、香叶2片、水适量、料酒少许、盐少许、味精少许、生抽5勺、老抽2勺、黄豆酱1勺