稻田蟹做法　稻田蟹的最佳吃法

稻田蟹做法？

食材：

稻田蟹1000克，

辅料：

生菜（团叶）150克，

调料：

鸡蛋清80克，豌豆淀粉50克，植物油70克，盐4克，味精3克

做法

1.活蟹宰杀洗净，入笼蒸熟，切成12块，用刀切去多余的蟹皮，将块角修圆，撒适量盐、味精入味，周身蘸上干面粉；生菜择洗干净备用。

2.鸡蛋清用抽蛋器打成泡沫状，加适量干淀粉搅匀成为雪丽糊。

3.勺中加植物油烧温，手持蟹腿将蟹块蘸匀雪丽糊。

放温油，慢火中炸一分钟取出，同生菜拼摆在圆盘中即成。

稻田蟹的最佳吃法？

1.

红烧稻田蟹：

首先里面稻田蟹500克，对半切开，锅中放入食用油15毫升，接着把稻田蟹500克放入其中，煸炒两分钟，再放入葱花15克，红烧汁15毫升，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，清水150毫升，炖煮五分钟即可。

2.

辣炒稻田蟹：

准备稻田蟹500克，小米辣50克切成段，锅中放入食用油15毫升，接着再放入小米辣50克，稻田蟹500克，翻炒两分钟，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，再放入清水500毫升，炖煮30分钟即可。

3.

清蒸稻田蟹：

准备稻田蟹500克，接着放入到蒸笼里面，蒸锅当中放入500毫升的水，小火蒸15分钟即可。

稻田蟹的最佳吃法？

1.

红烧稻田蟹：

首先里面稻田蟹500克，对半切开，锅中放入食用油15毫升，接着把稻田蟹500克放入其中，煸炒两分钟，再放入葱花15克，红烧汁15毫升，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，清水150毫升，炖煮五分钟即可。

2.

辣炒稻田蟹：

准备稻田蟹500克，小米辣50克切成段，锅中放入食用油15毫升，接着再放入小米辣50克，稻田蟹500克，翻炒两分钟，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，再放入清水500毫升，炖煮30分钟即可。

3.

清蒸稻田蟹：

准备稻田蟹500克，接着放入到蒸笼里面，蒸锅当中放入500毫升的水，小火蒸15分钟即可。