红烧鲅鱼段正宗的做法　红烧鲅鱼怎么做方法是什么

红烧鲅鱼段正宗的做法？

1、将鲜鲅鱼切成薄片。

2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。

3、煸出香味后加水、盐。

4、水滚后倒入鲅鱼。

5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

红烧鲅鱼怎么做？方法是什么？

材料：

鲅鱼、盐、味精（可不放）、香菜、葱、姜、料酒、醋、老抽、五花肉一小块（去惺）过程：

1、鲅鱼切片（不要太薄），过热水，捞出；

2、锅内加适量油，葱、姜炒出香味；

3、加上水，水开后倒入鲅鱼和五花肉；

4、再倒入醋、料酒、和老抽；

5、炖到汤快收干时盛出，锅内留汤；

6、汤内放少许盐和葱炒几下后，把汤淋入盘内。