时间:2023-11-10 16:38:50来源:
肉松与肉粉松的工艺、配料不同
肉松是一次性炒制出来的成品,用的肉是切块,炒出来的肉松呈蓬松状或短纤维状等性状,口感好嚼劲强;
肉粉松则经过二次炒制,用肉是切丁,先炒制后,再和油脂和豆粉进行二次炒制成颗粒状,能食用和豆粉充分融合,成品入口即化。
可以放入各种肉类中进行腌制,做出来的肉类非常的香,口感也非常的好。
还可以用做面包的辅料,面包的奶香味再加上金丝肉粉松的香味,那口感非常的棒。
还可以做成肉粉松饼,口感非常的好,又脆又香,在炒菜的时候还可以加入一些肉粉松进去,食物的香味就会被慢慢的散发出来,同时营养价值也提高了,深受大家的喜欢。
回答如下:
肉松类的食品包括:
1.猪肉松:
用猪肉制成的肉松,口感鲜香。
2.牛肉松:
用牛肉制成的肉松,口感较为韧性。
3.鸡肉松:
用鸡肉制成的肉松,口感柔软。
4.鱼肉松:
用鲜鱼肉制成的肉松,口感清香。
5.紫菜肉松:
加入紫菜碎片的肉松,口感鲜咸。
6.蛋黄肉松:
加入蛋黄的肉松,口感更为丰富。
7.素肉松:
使用素食材料制成的肉松,适合素食者食用。
肉松占比很低的,这种肉松饼里的肉松都是加入很多豆粉的肉粉松,还有肉松小贝,也是用肉粉松做的,不是纯肉松,如果都是用纯肉松,成本会很高。