香菇干了能吃吗（干菌类保质期一般多久）

香菇干了能吃吗？

可以吃。

因为香菇干了之后，水分蒸发，营养成分更加浓缩，口感也更加鲜美，而且干香菇也可以长期保存，不易受潮变质。

但需要注意的是，干香菇不易消化，容易堵塞肠道，不宜过量食用。

香菇是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，有助于提高免疫力，促进胃肠消化等。

而干香菇还含有一些特殊的香味物质，可以增加食欲，提高菜肴的口感和营养价值。

因此，干香菇不仅可以直接食用，也可以用来烹饪各种美食，如煲汤、炒菜、烧肉等。

干菌类保质期一般多久？

一般来说在保存得当的情况下可以放两年左右，只要密封、保持干燥并避免阳光直射，以常温存放即可。

注意尽量不要将干香菇放进冰箱吸收冰箱的湿气以及冰箱的气味，这样会让干冬菇的香气散失。

如果干香菇出现霉变或者是其它异味就不建议再继续食用了。

干香菇能发多久？

一小时到两小时。

用25度左右的温水泡发香菇比较快，且容易吸水变软泡涨，将香菇置于温水中浸泡一个小时至两个小时即可。

冷水泡发也可以，个头小香菇泡发时间3个小时左右，体积大一点的香菇，泡发时间最少应不少于5个小时。

蘑菇干怎么晒干最好？

一般情况下,新鲜香菇,不需要清洗,剪刀剪去香菇柄基黑色尾部剪去,尽量不要将柄全剪去,再将菌褶朝上整齐摊放在竹筛上晾晒。

蘑菇晒2-3天就会完全干透,没有太阳,3-5天也会全干透了,晒一天后,翻转过来,一直到晒干就行,程度可以根据平时买的干香菇来判断。

建议可以适当多晒几天。