自制凉皮的做法（自制凉皮）

提及自制凉皮的相关内容，许多人不太了解，来看看小英的介绍吧！

前言每当看到人家做的凉皮，自己都一直想做，端午那天放假，在家终于自己做的一次，感觉非常好吃的。

孩子不食辣的，留了些给他后，自己的放了自己做的麻辣油，入口非常好，不错，下次多做一些。

这个是试验版哟。

材料主料：面粉200g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、酱油适量、自制麻辣油适量自制凉皮1面粉放入盆中。

2加入清水，用筷子边加边搅拌，成为雪花状。

3再揉成面团，放一边静止10分钟。

4再把面团放入放了清水的盆中。

5用手不断揉，直至把面的淀粉洗出来。

6用筛网把洗好的面浆过滤。

7这是洗出来的面筋。

8将面浆静止，放2-3个小时或更长，我只是放了2个小时。

一再去掉表面的清水。

9加少许盐，用勺子轻轻搅拌。

10蒸凉皮的盆中扫少许的油。

11倒入2勺面浆，放入烧开水的锅中，大火烧2-3分钟即可。

12出锅后稍稍凉透就可以撕下凉皮了。

13把凉皮一块块地做好，切成喜欢的长度。

（我这次没把做好的刷油，就叠上第二块结果粘在一起了）。

14葱粒用生抽腌一下。

15把切好凉皮放上酱油葱粒。

16拌匀就可以吃的，这是孩子吃的，我的再放了些自制的麻辣油，味道更好。

小贴士1、想容易撕下来，可把蒸好的整盆放在一盆清水上，就可以好容易撕下来的。

2、做完一块刷上油再叠上第二块，不然会像我做的，粘在一起了。

本文字数共计708字，希望能对大家有所帮助。