简单易学的春卷皮制作方法（关于10种春卷皮的做法大全的简述）

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春卷皮是个好东西，它可以说是包罗万象啊！包烤鸭、包肉丝、包豆沙、包包包包包包包只有你想不到的没有它包不到的。

春卷是我国的传统食品之一，具有上千年历史。

春卷以稀面团烙制成皮，配以丰富多样馅料，卷制成形后直接食用或沾味碟食用或油炸制表皮酥脆后食用。

风味变化多样。

来了！来了！春卷皮的制作

一、原料配比：

中筋粉：500g、冷水500g、精盐5g

二、辅料：

色拉油：50g

三、制作过程

1、面团的调制：（春卷皮属于冷水面团中的稀软面团）面粉、精盐放入盆中，缓慢加入冷水，使面粉与水混合均匀。

再五指张开在盆内顺一个方向不断搅拌，搅拌至面不沾盆，然后用湿布或保鲜膜将盆口盖上，醒面至少一个小时，两个小时以上更好。

备注：搅打的过程很痛苦、很费力。

建议用多功能搅拌器搅拌（球形头）。

搅拌器搅拌的面团醒面30分钟就可以用了。

很给力哦。

省时省力。

2、制皮：用云板或平底锅（不粘锅不行）刷少量的油脂炙一下锅，放于小火上。

再将盆内的面团用力顺一个方向搅打至上劲、不粘盆。

用右手去一小部分面团在手中反复甩动，再手中面团放在云板上用手轻轻揉转。

表面泛白即可。

制好的春卷皮你可以包任何东西，让后直接吃、油炸都可以。

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