红烧茄子怎么做 ？

具体来说：01把茄子的水分挤干，加入适量的水淀粉。">02西红柿切成小的块，青椒切成小的块。">03准备料汁，按照说明的计量调料，加入三瓣蒜切泥+-勺生抽+三根小米椒切碎+-勺耗油半勺糖+半勺老抽+三勺清水。此时茄子也可以了。">04开始炒，锅里加些油，要比炒青菜时候多放如一倍的食用油，等待油温热了放入茄子，直到茄子外边焦黄颜色，并且茄子变软。">05加入配菜和调料汁，葱末放入锅中炒一下，不用时间长，待西红柿软出汁即可出锅。好了，红烧茄子的做法就是这样。">（转载自酷知网）