砂锅炖鸡汤的做法 关于砂锅炖鸡汤的做法的问题

1、将鸡肉清洗干净，切成块，控制水分。

2、热锅放冷油，放入葱和姜，翻炒透。

3、翻炒后加入料酒、冰糖、花椒、八角、酱油翻炒上色。

4、加入热水煮沸，撇去浮沫。

5、倒入砂锅，慢炖，炖至熟。

6、小贴士：炒透时加入冰糖、酱油、料酒，可以充分去除腥味，使肉质更加鲜嫩。剁成鸡块后，用清水冲洗，控制水分。

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