筒子骨高压锅压几分钟(筒子骨高压锅压多久)

有人对管骨压力锅按多少分钟(多久)感到不解。让小惠讲讲用高压锅压管骨几分钟。

1.一般炖15到20分钟就可以了。炖骨头汤(或鱼汤)，最好用冷水。因为一般的肉骨头上总会有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面会突然受到高温。

2.肉外面的蛋白质会马上凝固，这样里面的蛋白质就不能完全溶解在汤里了。只有一次加足冷水，慢慢加热，蛋白质才能充分溶解在汤中，汤的味道也更鲜美。

这就是我想说的。希望小惠的内容能帮助你了解更多。