奥利奥冻芝士蛋糕的做法(奥利奥冻芝士蛋糕的做法大全)

奥利奥冷冻芝士蛋糕的做法(奥利奥冷冻芝士蛋糕做法大全)有几个人不知道。那么，小卓，给我讲讲奥利奥冷冻芝士蛋糕的做法。

1.材料:1L全脂牛奶、45克柠檬汁、440克淡奶油、3克盐、50克奶酪、200克奥利奥、100克酸奶和50克香草糖。

2.将牛奶倒入锅中，加入淡奶油，开小火，将液体加热至沸腾状态，即80度左右。

3.分三次加入柠檬汁，搅拌均匀。脂肪和水开始分离，呈现豆腐渣状态。

4.倒入沙袋，过滤。如果没有豆渣，液体需要重新加热。

5.挂好沙袋静置半小时，倒入碗中，加点盐，高速送至顺滑状态。奶酪吃完了。

6.用锡纸将圆形蛋糕模底部包好，将整个奥利奥压碎，倒入碗中。

7.然后在剁碎的奥利奥中加入一些奶油，搅拌至湿润，放入模具中，用勺子压奥利奥。

8.将蛋糕底部冷冻30分钟。向奶油中加入砂糖。用打蛋器中速将奶油打至8-9，呈丝滑流动状态分布。

9.加入100g酸奶搅拌均匀，然后加入准备好的奶酪，加入剩余的奥利奥块搅拌均匀。

10.将奶酪糊加入冷冻的饼干底部，用抹刀抹平表面，放入冰箱冷冻2小时以上。

11.冷冻后脱模。在蛋糕表面多挤一点奶油，加一个奥利奥作为装饰。

仅此而已。我希望小卓的内容能帮助你了解更多。