总结东北红烧肉好吃的三个关键点(东北红烧肉怎么做好吃)

有些人不知道东北红烧肉的三个关键点(怎么做才好吃)。让小杰说说总结东北红烧肉好吃的三个关键点。

1.煮糖色是东北红烧肉制作最关键的一步。它必须做得清淡些。如果煮的轻，就达不到上色效果，口感太甜，但是煮的重，糖就糊了，红烧肉又黑又苦。

2.五花肉下锅后，转中火，不断翻炒。等所有肉块上色均匀后，就可以放葱、姜片、酱油了。炒出香味后，倒入适量热水，加入料酒、八角、桂皮或香叶等香料，然后转大火烧开。接下来转小火炖。当然，焖五花肉的过程中需要盖上锅盖。这里要求锅盖的密封性能要好，最好能堵住透气孔，防止肉的香味流失。就这样，小火慢炖1.5小时左右。中间可以开盖放盐调味。如果喜欢高压锅焖红烧肉，也可以把炸好的五花肉倒入高压锅，但热水量要减少(放入肉的1/2即可)。调料和盐要和五花肉一起放入锅中，其他步骤也一样。SAIC后文火煨15分钟左右即可停火，待自动减压后再开盖。

3.东北红烧肉的汤不要太多。最后汤浓了就好吃了。每次做的时候，我都会故意多留一点汤，因为这个汤对于拌饭来说绝对无敌。也可以把汤留着炖土豆白菜粉条。但是注意不要留太多汤。它一定有一种厚重的感觉。

仅此而已。希望小杰的内容能帮助你了解更多。