家庭做鱼实用技巧(家庭做鱼实用技巧大全)

不是每个人都知道《在家做鱼实用技巧》(在家做鱼实用技巧大全)。让肖佳谈谈在家做鱼的实用技巧。

1.首先，我们在做红烧鱼或者其他种类的菜的时候，首先需要把鱼放在油里炸，这样可能会放下整条鱼或者更大的鱼块。然后这个时候鱼不粘锅才是关键。如果鱼粘在锅里，在这个过程中就会烂成碎片，严重影响菜肴的美观。这时候我们该怎么办？油热后不要马上把鱼放下，而是先在油里放一点盐，这样可以防止鱼被煎糊。当然如果用不粘锅的话效果会更好，但是不是所有人都喜欢。

2.另外，我们做鱼的时候去腥也是很重要的，不然做出来的鱼就不好吃了。我们可以用黄酒去腥，加白糖提鲜，鱼放锅前用鱼腥味三件套处理。不腥的鱼煮熟了才好吃。还有一点很重要，就是鱼加工的时候，鱼肚两边黑色的东西一定要去掉。它们是鱼腥味的来源，去掉鱼腥味会好很多。然后就是味道的问题。在鱼煮熟之前，我们可以给它一把花刀，这样可以有效的让鱼入味。我们前面提到的白糖也是一种重要的辅料。

仅此而已。我希望肖佳的内容能帮助你了解更多。