自制凉皮怎么做透明(自制凉皮怎么做透明好吃)

少数人不知道自制凉皮怎么做透明(自制凉皮怎么做透明好吃)。接下来，让蔡晓谈谈如何让自制的凉皮变得透明。

1.加水加入适量高筋粉，和成面团。

2.然后将和好的面团放入清水中反复清。洗掉面粉中的淀粉，直到面筋出来。

3.将洗好的面粉水放入冰箱冷冻室。我通常把它放一夜。反正时间越长越好。

4.第二天，把沉淀的淀粉水拿出来，把清水倒在上面，淀粉湖就留下了。薄丝可以自己掌握。

5.将水烧开，将笼屉放入小托盘中，在托盘上抹少许食用油，然后倒入2-3mm的淀粉湖中，大火蒸5分钟。如果比较厚，可以自己掌握，但是皮薄的时候味道更好。

6.将蒸好的皮革放入冷水中，用手轻轻剥下，放入盘中。在每层凉皮中间涂上适量食用油，一是防止粘连，二是颜色好看。

仅此而已。我希望蔡晓的内容能帮助你了解更多。