详解滑肉的做法(详解滑肉的做法窍门)

还有少数人不知道怎么详细讲解滑肉的做法。所以，Rose，说说滑肉的做法的详细讲解吧。

1.材料:红薯淀粉50g，料酒1勺，盐5g，姜2片，丝瓜1个，葱1片，葱1根，蚝油1勺，酱油1勺，香油1勺，猪里脊肉100g。

2.猪里脊肉切片，加入酱油、蚝油、姜末、香油、葱、料酒，搅拌均匀，放入冰箱腌制半小时以上。

3.将丝瓜去皮切片备用。将红薯淀粉与少许80度热水混合，边加水边搅拌。加完肉，抓肉片糊就不会滴了。

4.将洋葱从腌制好的里脊肉片中取出后，加入淀粉糊，抓匀。

5.锅中加入适量的水、姜片、丝瓜片，煮至沸腾。当丝瓜八成熟时，开始加入拌有淀粉糊的里脊肉片。

6.用大火将肉片煮1-2分钟。关火，加点盐调味。

7.上桌，撒上葱花。

仅此而已。希望小桂的内容能帮助你了解更多。