梭子蟹炒年糕的家常做法(梭子蟹炒年糕的家常做法大全家常窍门)

有些人对用梭子蟹炒年糕的普遍做法感到不解。让小贤说说梭子蟹炒年糕的常见做法。

1.材料:梭子蟹2只，年糕适量，香葱适量，姜丝适量，料酒适量，白糖适量，生抽适量。

2.把梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，用刀拍几下蟹螯。

3.将年糕放入水中煮沸，过冷，备用。

4.从炒锅中捞出，用姜丝翻炒，放入蟹块，翻炒几分钟，即可食用。

5.再次在油锅里翻炒年糕。待表面微焦，放入蟹，加入料酒、白糖、酱油调味。一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味。

6.翻炒片刻，放入香葱拌匀。

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