茄子的做法大全教你化身小厨娘(茄子的做法大全教你化身小厨娘)

有几个人不知道怎么变成小厨子，是茄子做法大全教的。让小燕来说说茄子的做法，教你如何成为一名厨师。

1.茄子炒肉

材料:茄子1个、瘦猪肉100克、红椒和青椒。辅料:油、盐、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、味精。

做法:茄子洗净切丝。瘦猪肉切丝，用盐，嫩肉粉，淀粉，抓匀，腌制。将炒锅放在火上，烧热炒锅，放入茄子丝，翻炒至熟，即可食用。锅里放油，五成热。放入腌制好的肉丝翻炒至变色。加入姜丝和蒜末炒香。加入酱油、料酒、青红椒丝、炒茄子丝，翻炒，加入盐、糖、味精，翻炒。

2.茄子炒鸡蛋

材料:茄子600克，鸡蛋2个。辅料:盐、绍酒半勺、味精少许、青蒜、青椒等。

做法:茄子切片。青蒜洗净后，切成刀片，加绍酒打散鸡蛋备用。烧热锅，放一点油进去，把鸡蛋打散。然后切成和青蒜一样宽窄的条状。炒锅里烧热油，把姜炒香。炒茄子。9成熟的茄子，在青蒜的梗里翻炒。转小火，放入菜叶，加盐和鸡精，翻炒。炒青蒜，然后一盘茄子炒鸡蛋就可以上桌了。

3、茄子炖土豆

材料:茄子100克、土豆100克、彩椒20克、葱花5克、猪油、盐、鸡精、高汤400毫升。

做法:土豆茄子洗净，去皮，切块，彩椒洗净，切丁，洋葱切段；锅烧热，倒入猪油，油热后下葱花翻炒，下土豆、茄子块翻炒，然后倒入高汤，煮30分钟；将土豆和茄子煮软，加入彩椒，搅拌均匀，然后加入盐和鸡精调味。

仅此而已。希望小燕的内容能帮助你了解更多。