炒豆腐怎么炒不碎(炒豆腐怎么炒不碎不粘锅)

有些人很疑惑怎么炸豆腐不碎(怎么炸豆腐不碎不粘锅)。然后小莲，说说炸豆腐怎么破不了。

1.炸豆腐易碎的主要原因是它软、鲜、润。为了防止破损，可以用热水煮，热油煮。家里适合烧水。

2.豆腐在沸水中煮。受热时内部水分排出，外皮收缩挺立，不易碎，保持形状整齐。做法是用武火将水烧开，将切好的豆腐丁倒入漏勺中，放入开水锅中久煮，使豆腐丁受热均匀，即可立即捞出来炒菜。

这就是我想说的。希望小莲的内容能帮助你了解更多。