红烧土豆牛腩的做法(红烧土豆牛腩的做法窍门)

有人对红烧土豆牛腩的做法(红烧土豆牛腩的小技巧)感到不解。让萧肃谈谈红烧土豆牛腩的做法。

1.材料:牛腩500克。

2.辅料:胡萝卜1根，土豆1个，洋葱半个。

3.调料:色拉油适量，盐少许，姜5片，八角1个，料酒1汤匙，酱油1.5汤匙，葱半根，糖少许。

4.将牛腩切成大块，用流动水反复冲洗，控制水分。

5.土豆、洋葱、胡萝卜等材料洗净。

6.土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切段待用，姜、葱切片，八角洗净。

7.锅里放凉水和两片姜，放入牛肉片焯一下。水开后，继续煮三分钟。当牛肉吐出血沫后，捞出用热水冲洗干净。

8.锅中油加热至六成热，依次放入胡萝卜、土豆、洋葱，炒至八成熟(土豆透明边缘有些焦黄)，盛出待用。

9.用锅内剩余的油放入葱、姜、八角炒香。

10.然后加入焯水后的牛腩翻炒。过一会儿，加入一汤匙料酒，翻炒一会儿。

11.加入足够的热水，大火煮沸后小火炖1.5小时。

12.加入一汤匙半酱油，少许糖和盐调味。

13.将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，与牛肉一起炖15分钟，转大火将锅中的汤浓缩，然后出锅。

这就是我想说的。我希望萧肃的内容能帮助你了解更多。