酱油腌黄瓜咸菜的配方(酱油腌黄瓜咸菜的配方比例)

有人对酱黄瓜和酱菜的配方(酱黄瓜和酱菜的配方比例)感到不解。所以，小娥，说说酱黄瓜和酱菜的配方吧。

1.材料:带刺黄瓜1000克。

2.调料配方:茴香2g、香叶1g、红辣椒6g、八角2g、丁香0.5g、白糖50g、酱油50g、白酒5ml、盐和味精适量、小米椒20g、姜20g、蒜20g。

3.先把黄瓜洗干净，切成5cm的条，切的不要太粗也不要太短，然后把小米椒、姜、蒜全部洗干净，切成小块备用。

4.将茴香、香叶、八角、丁香、桂皮洗净，然后在锅底加入适量的水，加入香料，大火烧开，小火煮20分钟左右，再加入酱油、白砂糖、味精、盐、姜、蒜，煮3-5分钟，然后滤出香料，放凉备用。

5.洗一瓶不要生水和油，然后放入黄瓜，倒入调好的酱料，加入小米椒、花椒和白酒，浸泡3天再吃。用这种方法做出来的黄瓜，只要放半年就可以吃，没有任何问题。

6.吃腌黄瓜前，可以在黄瓜上倒适量的辣椒油，味道会更好。

这就是我想说的。希望小娥的内容能帮助你了解更多。