甲鱼怎样做好吃(甲鱼怎么做好吃 家常 红烧)

有些人很好奇甲鱼怎么做(家常菜红烧甲鱼怎么做)。接下来就让小昌说说如何让甲鱼吃好。

1.材料:甲鱼1只(重约750克)，火腿骨1根，火腿肉100克。

2.辅料:葱头、姜片、冰糖、熟猪油各10克，精盐1克，九韶25克，白胡椒粉1克，鸡汤750克。

3.将甲鱼宰杀，用开水浸泡，剥去外层内膜，用刀在甲壳周围剖开，掀起钉盖，取出内脏(留下甲鱼盖)，剁成长约3.5cm，宽约1.7cm的块(不需要尾巴和爪子)。

4.放入开水锅中煮至水开，捞出沥干。

5.将火腿切成4大块。

6.将甲鱼块整齐地放入砂锅内，用火腿、葱、姜、火腿围住甲鱼，加入鸡汤、绍酒，盖上砂锅炖；

7.大火烧开后，撇去浮沫，放入冰糖，转小火炖1小时左右，挑出姜和火腿骨头，放盐。

8.取出火腿，切片，放入锅中。

仅此而已。希望小昌的内容能帮助你了解更多。